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QUITO: Comerciantes explican la tradición y preparación de la fanesca

La preparación de Fanesca en el Distrito Metropolitano de Quito tiene su tradición. Recorrer los mercados de la capital en esta época es encontrarse con la riqueza  gastronómica de la nación. Se fusionan olores, sabores y conocimientos de quienes la preparan. MIRIAN FÉLIX. RADIO IRFEYAL